Šťavnaté a exotické jednodruhové espresso. Extra je na vrcholu naší nabídky. Sezónní, překvapivé a pro náročné.
Kostarika Šumava - suchým způsobem zpracovaná káva odrůdy caturra z kostarické farmy Šumava.
Finca Šumava je ambiciózní projekt, který vzešel ze spolupráce českého investora a známého kostarického exportéra výběrové kávy pana Francisca Meny. Šumava, celým jménem Finca Šumava de Lourdes, se nachází v regionu Lourdes de Naranjo, asi hodinu jízdy autem od hlavního města San José (mapa). Idea celého projektu stojí na výjimečném terroiru, pevném ekonomickém zázemí a především na obrovském know-how, které Francisco získal během posledních dvaceti let spoluprací se stovkami malých farmářů po celé Kostarice.
Šumava je ryze modelovou farmou, která využívá nejmodernější technologie na zpracování kávy a současné trendy v agronomii a ekologickém zemědělství. Zaujala nás např. recyklace odpadní vody, která vzniká během procesu zpracování třešní. Na nevyužitých loukách je systematicky vysušována a zbylý organický materiál je následně využit jako hnojivo pro kávovníky.
| Země původu | Kostarika |
|---|---|
| Farma | Šumava de Lourdes, West Valley |
| Odrůda | caturra |
| Zpracování | suché |
| Sklizeň | březen 2024 (v mrazáku od 08/24) |
| Spolupráce | od 2015 |
| Chuť | šťavnatá a exotická |