Příběh kávy od Marysabel Caballero

Marysabel patří se svým manželem Moisesem k vůbec nejprogresivnějším farmářům v celém Hondurasu. Tato země je jedna z nejvíce nebezpečných na světě. O to více si jejich práce cením. 

Manželé společně vlastní 17 kávových farem, takže zkušenosti, které ze více než 20 let práce ve výběrové kávě nasbírali, jsou obrovské.

K pěstovaní kávy se snaží přistupovat co nejšetrněji vzhledem ke svému okolí. Například pro výrobu hnojiva používají to, co jejich farmy vyprodukují jako odpad. Tedy slupky z kávovníkových třešní, pomerančů a jiného organického odpadu, který by byl jinak nevyužit. K takto ekologickému smýšlení vedou i své zaměstnance.

V nabídce máme kafe od tohohle páru již poněkolikáté. Letos padla volba na lot s krycím jménem Bomba de Fruta. Při ochutnávce mě totiž nadchly vybalancované tóny červeného ovoce s čokoládovým brownies a ořechy. Prostě esko jak má být stiskem tlačítka!

Detailně o Fiftypods

• 1 kapsle obsahuje 5,8 g namleté kávy
• kapsle jsou plně biologicky odbouratelné a přibližně za 6 týdnů se v domácím kompostéru rozloží
• jestli váš kávovar používá váhu, doporučuji extrahovat 20 g výsledného nápoje
• nejvíce mi kafe chutná při 90°C
• s filtrovanou nebo balenou vodou vždy chutnají lépe
• při vkládání do kávovaru je někdy třeba na kapsli lehce zatlačit na její užší straně, aby ji mechanismus kávovaru pojmul (kapsle je z celulózy a tím pádem není tak hladká jako hliník)