Parížska subkultúra v každom zrnku - zabudnite na nudu. People Possession nie je len pražiareň, je to fenomén. Táto parížska značka spája svet "undergroundu", módy a pouličného umenia s tým najradikálnejším prístupom k výberovej káve.
Ethiopia Benti Nenka je vstupenkou do divokej a nespútanej stránky etiópskych káv. Pochádza z moderného regiónu Guji (stanica Benti Nenka), ktorý sa v posledných rokoch stal synonymom pre najvýraznejšie ovocné profily na svete. Ide o špecifickú odrodu 74114 (JARC), ktorá bola vyšľachtená pre odolnosť a výnimočnú chuť.
Spracovanie metódou Dry Anaerobic (suchá anaeróbna fermentácia) posúva túto kávu ďaleko za hranice bežného "etiópskeho čaju". Čerešne fermentovali bez pridania vody v bezkyslíkovom prostredí, čo spôsobilo intenzívnu koncentráciu chutí a vznik esterov pripomínajúcich alkohol. Výsledkom je profil, ktorý je často označovaný ako "boozy" (likérový) – bohatý, ťažký a neuveriteľne aromatický. Vďaka Omni praženiu vynikne táto štruktúra rovnako dobre v espresse, kde vytvorí hustú cremu, ako aj vo filtri.
Chuťový profil: Zabudnite na jemný jazmín, tu vládne tropické ovocie. Prvý dúšok prináša explóziu zrelého ananásu a sladkého manga. Táto ovocná bomba je podčiarknutá hlbokými tónmi kakaa, ktoré dodávajú chuti "telo". Celý zážitok je zabalený do spomínaného likérového (boozy) charakteru, ktorý pripomína ovocný punč alebo rumovú pralinku.
PROCESS: DRY ANAEROBIC
PRODUCER: BENTI NENKA WASHING STATION
VARIETA: 74114
200g v plechovke.