Fiftybeans-Brazília-200g-Filter – Bomba barista
Fiftybeans-Brazília-200g-Filter

Fiftybeans-Brazília-200g-Filter

Predajca
Fiftybeans
Normálna cena
€14,00
Cena po zľave
€14,00
Normálna cena
Vypredané
Jednotková cena
za 
Vrátane dane. Doprava sa vypočíta v pokladni.

Rafael je velmi pokrokový farmář s absolutně fenomenálním přístupem ke všemu co dělá. Chce produkovat perfektní kafe za pomoci vědy a výzkumu. Proto má také vysokoškolské vzdělání v oboru agronomie. Výsledkem jeho zápalu ja tahle mňamka.

Základem je arabika IBC12, tedy hybrid mezi Villa Sarchí a Timor. Tato nově vyšlechtěná varieta se pyšní perfektní chutí, ale také velice zajímavým výnosem a vysokou odolností proti kávovníkové rzi. Po ručním sběru Rafael fermentoval 30 hodin celé třešně v plastových sudech bez přístupu vzduchu, což kávě dodalo příjemnou šťavnatost. Poté z třešní oloupal slupku a se zbytky dužiny zrnka fermentoval dalších 90 hodin, opět v anaerobním prostředí. Díky tomu získala káva na chuťové čistotě.

Aby bylo dílo dokončeno, na závěr zrnka promyl ve vodní lázni a tím kompletně fermentaci zastavil. Pro sušení zvolil tradiční betonové patios. No a jak tohle kafe chutná? Je to něco, co jsem ještě nikdy v kafi necítil! Chutná jednoznačně jako čerstvé sladké kokosové mléko s nádechem ananasu, vanilky a medu. Že nevěříte?