Cascara po několika letech dostala od EU zelenou a stává se novinkou v naší nabídce. A o co že vůbec jde? Cascara je usušená slupka plodu kávovníku. Jedná se tedy o velmi chutný „odpad“ při zpracování kafíčka. Obsahuje v sobě kofein, mnoho živin, antioxidantů a cukrů. Takže vás fakt nakopne.

Jedná se o ty samé třešně kávovníku arabského, odrůdy Catuaí, které jste měli možnost před nějakou dobou ochutnat jako espresso. Hartmanni ji zpracovali naturalní metodou.

Chutná přímo fantasticky a vůbec ji nemusíte sladit. Můžete se těšit na hutné tóny švestek, červených plodů, medu a citrusů.

A jak na přípravu?

Nejvíce se mi osvědčil následující recept: 

• 15 g Cascary
• zalít 300 g vroucí vody
• nechat 10 minut odstát
• přecedit
• konzumovat

a když ji necháte zchladnout a dáte přes noc do ledničky- chutná výborně i jako ledová.