Ekvádor-Anaerobic Natural-250g/Omniroast – Bomba barista
Ekvádor-Anaerobic Natural-250g/Omniroast

Ekvádor-Anaerobic Natural-250g/Omniroast

Predajca
Káva Ondrejka
Normálna cena
€14,00
Cena po zľave
€14,00
Normálna cena
Vypredané
Jednotková cena
za 
Vrátane dane. Doprava sa vypočíta v pokladni.

EKVÁDOR - PINCHINCHIA ANAEROBIC NATURAL

Krajina: Ekvádor

Región: Pinchincha, Quito

Farma: Las Terrazas Del Pisque

Vlastník farmy: Arnaud Causse

Nadmorská výška: 2000 m. n. m.

Odroda: Arabica - zmes variet

Spracovanie: Anaeróbna fermentácia - Natural

Chuťový profil: víno, IPA, škorica, med, tropické ovocie

Cupping score: 87

Už niekoľko rokov máme v ponuke kávy od Arnauda Caussa, tohto vizionára a pestovateľa kávy v Ekvádore. A po roku prestávky sa k jeho káve opäť vraciame. Ako inak, z jeho unikátnej farmy/projektu La Terrazas del Pisque. Farma, ktorá bola vybudovaná doslova z ničoho na vyprahnutom kopci. Arnaud tu musel postaviť aj zavlažovací systém a vysadiť rôznorodú vegetáciu (25 druhov).

Tento rok sme vybrali kávu, ktorá je možno to naj, čo sme doteraz od Arnauda mali. Je to káva spracovaná anaeróbnou fermentáciou, keď sú čerešne fermentované v bareloch po dobu 2-3 dní bez prístupu vzduchu. Následne sú usušené na slnku na afrických posteliach.

Káva je zložená z viacerých odrôd: Caturra, Yellow Caturra, Tekisik Bourbon, Pacamara, Pacas, Java.

Tentoraz je výsledok naozaj zaujímavý. Už ste niekedy pili IPA kávu? Pretože také pocity sme pri jej pití mali. Iskrivé alkoholové tóny whiskey a vína dopĺňané tropickým ovocím. Veľmi zaujímavá káva.