Krajina: Etiópia
Réžia: Sukkee Qutto, Oddo Shakiso
Farmár: 44 farmárov v skupine farmárov Daanisa
Nadmorská výška: 1 600 – 2000 m.n.m
Odroda: JARC 74112
Spracovanie: prírodné
Svetlé a jemné, pričom si zachováva aj ovocný profil, ktorý je charakteristický pre prírodniny z tohto regiónu.
SCA: 87,25
Farmárska skupina Daanisa je skupina 44 farmárov, ktorí dodávajú svoje čerešne do umývacej stanice Dambi Uddo. Názov pochádza z miestneho názvu pre pôvodný strom v tvare dáždnika. Strom daanisa má liečivé vlastnosti a používa sa na širokú škálu stavebných účelov. A čo je snáď najdôležitejšie, používa sa na tienenie kávovníkov v regióne.
Prírodné kávy, ako je táto, sa najprv plávajú vo vode, aby sa odstránili všetky podváhy alebo poškodené zrná a všetky nečistoty. Po očistení sa čerešne prenášajú priamo na vyvýšené záhony, kde sa rozprestierajú do jednej vrstvy na sušenie. Čerešne sa pravidelne hrabú a vizuálne ručne triedia, aby sa odstránili všetky poškodené čerešne, ktoré mohli prejsť počiatočným triedením.