| Origin: | Sidama, Ethiopia |
| Roast: | Filter |
| Producer: | Daye Bensa |
| Altitude: | 1900 - 2300 meters |
| Varietal: | Mixed Heirloom |
| Process: | Anaerobic |
Obec Shantawene sa nachádza v známom regióne Sidama: srdce výroby kávy v krajine. Umývaciu stanicu Shantawene s využitím miestnych znalostí a pestovateľských tradícií riadia dvaja bratia, ktorí posúvajú hranice profilov etiópskych pohárov. Vďaka chuti vylepšenej anaeróbnym spracovaním naplní Shantawene vašu šálku tónmi sladkého, funky ovocia.
Chuť: Vďaka výnimočne čistému anaeróbnemu spracovaniu Shantawene predvádza všetky ovocné chute, ktoré Sidama ponúka. Zaoblený profil má tóny mučenky, jahôd, papáje a banánu. Toto je sladká a vyvážená šálka s tropickou kyslosťou, ktorá preniká plnou, okrúhlou textúrou.
Pražené začiatkom marca 2025.