Pražená zrnková káva, zloženie 100 % arabika.
Chuťový profil: kvety, slivka, červené jablko, sladkosť.
Farma: San Adolfo HuilaCampo Hermoso.
Nadmorská výška: 1500 - 1700 m n. m.
Odroda: Bourbon Papayo.
Spracovanie: Yellow Honey CM.
SCA: 87. Svetlé praženie.
Spôsob prípravy: filter.
Kávovníkové čerešne sa zbierajú nad 16ô brix´s. Čerešne sa namáčajú vo vode 2 hodiny, pričom sa odstránia plávajúce plody. Čerešne sa fermentovali 36 hodín zbieraním mossta. Dužina sa rozpustila a macerovala 36 hodín pridaním C02 a mossto 1,5/100 prvej fázy fermentácie, ktorá sa skončila na úrovni yellow honey.