Cold brew, do ktorého sa zamiluješ. Letný recept, ktorý pripravíš za 2 minúty.

Poznáš ten pocit, keď je vonku 32 °C a na klasické horúce espresso jednoducho nemáš chuť? Práve vtedy prichádza na scénu cold brew.

Nie je to len studená káva. Je to úplne iný spôsob prípravy, pri ktorom sa káva extrahuje pomaly, iba studenou vodou. Bez varenia. Bez stresu. Bez horkosti.

Výsledok?

✨ prirodzene sladká chuť

🍑 krásne ovocné tóny

🌿 jemné telo

💛 minimálna horkosť

A čo je najlepšie? Príprava ti zaberie menej času ako ranné scrollovanie Instagramu.

Čo budeš potrebovať?

• Hario Mizudashi 600 ml

• 50 g kávy Tropik

• 500 ml studenej filtrovanej vody

To je celé. Žiadne váhy na desatiny gramu. Žiadne komplikované techniky.

Prečo práve káva Tropik od HAYB-u?

Nie každá káva chutí v cold brew rovnako dobre. Pri extrakcii studenou vodou sa zvýrazní sladkosť a ovocnosť, zatiaľ čo vyššia acidita a horkosť ustúpia do pozadia. Preto odporúčame našu obľúbenú kávu Tropik, ktorá je šťavnatá, ovocná a neuveriteľne príjemná aj po dlhom lúhovaní.

Je to presne ten typ kávy, pri ktorom si po prvom dúšku povieš: "Takto má chutiť leto."

Recept krok za krokom

1. Nameľ si kávu

Mletie by malo byť približne o niečo hrubšie ako na V60. Ak používaš mlynček doma, drž sa skôr hrubšieho nastavenia.

2. Nasyp ju do filtra

Do sitka vo fľaši nasyp 50 g kávy.

3. Zalej vodou

Pomaly nalej približne 500 ml studenej vody. Počas nalievania môžeš fľašu jemne potočiť alebo kávu krátko premiešať, aby boli všetky zrná rovnomerne namočené.

4. Nechaj čas pracovať

Fľašu zatvor a vlož do chladničky. Ideálny čas extrakcie je aspoň 16 až 18 hodín. Áno... najťažšia časť celého receptu je čakanie.

5. Vyber filter z fľaše

Po vylúhovaní jednoducho vyber filter s kávou. Hotovo. Žiadne papierové filtre. Žiadny neporiadok. Len čisté cold brew pripravené na nalievanie a osvieženie :)

Ako ho pijeme my?

Naša obľúbená verzia vyzerá úplne jednoducho.

🧊 ľad

🥃 cold brew

To je všetko. Ak chceš experimentovať, skús pridať: 

• tonic,

• sódu,

• ovsený nápoj. 
  

Cold brew je neuveriteľne univerzálne.

Prečo chutí inak ako ľadová káva?

Veľa ľudí si myslí, že cold brew je iba espresso naliate na ľad. Nie je. Pri klasickej príprave horúca voda extrahuje aj látky, ktoré prinášajú viac horkosti a ostrejšiu aciditu.

Cold brew sa pripravuje iba studenou vodou, pomaly počas mnohých hodín. Vďaka tomu vynikne prirodzená sladkosť kávy a výsledok pôsobí jemnejšie, hladšie a osviežujúcejšie.

Prečo máme radi Hario Mizudashi?

Pretože robí presne to, čo od neho čakáš.

✔ pripravíš cold brew za pár minút

✔ zmestí sa do dverí chladničky

✔ nevyžaduje si papierové filtre

✔ jednoducho sa čistí

✔ vydrží celé roky

Je to jedna z tých pomôcok, ktoré začneš používať celé leto a zistíš, že bez nej už nechceš fungovať.

Malý tip od Bomba Barista ☕

Priprav si cold brew večer. Ráno už len otvoríš chladničku, nasypeš ľad do pohára a naleješ si leto.

A presne o tom je dobrá káva – aby robila radosť čo najjednoduchšie.