Workshopy 2026

Workshop je vhodným pre každého milovníka výberovej kávy, ktorého káva fascinuje a chce sa zdokonaliť v jej príprave - či už na domáce účely alebo aj pracovne. Budeme spolu veľa ochutnávať, ovoniavať a veľa skúšať.

Kurzy sú vedené v neformálnej nálade. Jedná sa o kombináciu základnej teórie s praxou, a hlavne zážitkom. Workshop vieme prispôsobiť vybraným témam a na požiadanie sa im venovať hlbšie.

Každý účastník workshopu má u nás k dispozícii kompletné kávové vybavenie, čo v praxi znamená: špičkové domáce a poloprofesionálne kávovary značky Gaggia, mlynčeky: Profitec ProT64, Ditting Lab Sweet 807, Timemore Scupltor 078 a mnoho ďalších ručných mlynčekov na vyskúšanie a porovnanie (ako napr. Comandante C60 a C40 v alternatívnom kurze).

Naši školitelia majú bohaté a mnohoročné skúsenosti s prípravou výberovej kávy, a preto sa na kurzoch špecializujeme na alternatívne metódy prípravy kávy, avšak nepohrdneme ani dokonale a šťavnato pripraveným MODERNÝM espressom a pekným latte artom a naše know-how odovzdáme ďalej :)

Náš základný workshop v roku 2026 trvá 3 hodiny (180 minút), pretože jeho účelom je odovzdať návštevníkom to najpodstatnejšie a informácie, ktoré konkrétne a práve teraz potrebujú - nie zbytočnú a nudnú teóriu.

Workshop je šitý na mieru a školiteľ sa plne prispôsobí úrovni účastníka kurzu a tomu, o čo javí záujem. Workshop je maximálne praktický a od začiatku až do konca je veľmi dynamický.

Zážitkové kávové workshopy /kurzy/ prebiehajú na adrese: 

Squarebizz Business Center Bory - Objekt B, Devínska Nová Ves 7465 
841 07 - Bratislava (EKO SKLAD)

_______________________________________________________________

WORSKHOP SI ZAKÚPITE TAK, ŽE :

1.) sa rovno prihlásite na vypísané termíny v sekcii KURZY (AK UŽ MÁTE DARČEKOVÚ POUKÁŽKU na rok 2026),

2.) cez náš e-shop si zakúpite produkt KURZ na rok 2026 (link TU),

3.) alebo nám len napíšete na mail bombabarista@bombabarista.sk a pošleme Vám faktúru :)

Zakúpený e-voucher posielame na e-mail a následne sa stačí už len prihlásiť na vybraný termín (termíny pravidelne dopĺňame).

POUKÁŽKY NA ROK 2026 SÚ PLATNÉ DO NOVEMBRA 2026 
(DOVTEDY JE NUTNÉ SA ZÚČASTNIŤ KURZU).

______________________________________________________________

Čo workshopy obsahujú:

A) Moderné Espresso a Latte art (cappuccino):

• Úvod do problematiky výberovej kávy : vysvetlíme si základné druhy káv a jej spracovania (čo to robí s jej výslednou chuťou v šálke),
• Naučíme sa ako správne nastaviť hrúbku mletia kávy na espresso + ladenie mlynčeka na kávu,
• Váženie kávy na top baristickej váhe Acaia,
• Brew ratio (recepty),
• Naučíme sa ako utláčať (tampovať) kávu v páke s tamperom,
• Technika WDT,
• Správne nasadenie páky do stroja, kontrola extrakcie, timer, channeling, blonding,
• Váženie výstupov hotového espressa v šálke a na váhe,
• Každý si pripraví svoje espresso (aj viackrát, koľko sa stihne :) 
• + Základy Latte art (správne našľahanie mlieka, technika nalievania a kombinácia základných tvarov: rosseta a srdce.

B) Alternatívna príprava kávy:

• Venovať sa budeme najmä: Hario V 60, Aeropress, Coldbrew a Colddrip – cibrenie receptov a ukážka súťažných receptov,
• V prípade záujmu aj: Chemex, Kalita, Pullsar,
• V tomto workshope sú zhrnuté praktické informácie: o základných pravidlách prípravy a extrakcie kávy. Vo všetkých prípravách budeme rozoznávať rozdiely v konzistencii mletia, rôznych pomerov či kvalite vody (meranie tvrdosti vody a jej vplyv na výslednú chuť nápoja),
• Ak máte doma batchbrewer, prejdeme si základy, ako si aj doma pripraviť skvelú kávu :) - (to platí pre všetky handbrew metódy),
• Odovzdáme vám know-how aj na prípravu nášho obľúbeného bombaccina.

• Krátky úvod do moderného espressa (cca 30 min.),
• Základy správnej espresso extrakcie a nastavenia mletia,
• Brew ratio a čo ovplyvňuje chuť cappuccina,
• Základy správneho šľahania mlieka,
• Ako vytvoriť jemnú mikropenu vhodnú na latte art,
• Technika nalievania a práca s džbánikom,
• Tréning základných latte art tvarov: srdce, tulip a rosetta,
• Individuálne vedenie počas workshopu,
• Každý účastník si pripraví viac cappuccín a trénuje vlastné liatie ☕

_______________________________________________________________