Zážitkový kávový workshop/Darčeková poukážka na KURZ

Darujte sebe alebo blízkemu kávový workshop plný zážitkov! Vhodný darček aj pre páry, vtedy kúpte 2 ks (do poznámky nám napíšte pár) :)

Naše zážitkové kávové workshopy /kurzy/ prebiehajú u nás v Coffee laboratory v Bratislave na Trhovej 34 (Dúbravka). Kurzy prebiehajú v maximálnom počte 4 osôb a sú vedené v neformálnej nálade. Jedná sa o kombináciu základnej teórie s praxou a hlavne zážitkom. 

Náš základný workshop trvá IBA dve hodiny (120 minút). Workshop je šitý na mieru a školiteľ sa plne prispôsobí úrovni účastníka kurzu, a tomu o čo javí záujem. 

Prosím uveďte nám do poznámky meno obdarovaného a ideálne jeho e- mail alebo číslo, aby sme mu vedeli poskytnúť aktuálne info o termínoch na daný mesiac. 

Zakúpený e-voucher zvyčajne posielame na e-mail ešte v deň objednania (najneskôr na druhý) a následne sa stačí len prihlásiť na vybraný termín v sekcii Kurzy na našom webe - termíny pridávame na každý mesiac.

Čo workshopy obsahujú:

Moderné Espresso a Latte art (cappuccino):

• Úvod do problematiky výberovej kávy : vysvetlíme si základné druhy káv a jej spracovania (čo to robí s jej výslednou chuťou v šálke),
• Naučíme sa ako správne nastaviť hrúbku mletia kávy na espresso + ladenie mlynčeka na kávu,
• Váženie kávy na top baristickej váhe Acaia,
• Brew ratio (recepty),
• Naučíme sa ako utláčať (tampovať) kávu v páke s tamperom,
• Technika WDT,
• Správne nasadenie páky do stroja, kontrola extrakcie, timer, channeling, blonding,
• Váženie výstupov hotového espressa v šálke a na váhe,
• Každý si pripraví svoje espresso (aj viackrát, koľko sa stihne :) )

Základy Latte art/

• Správne našľahanie mlieka,
• Technika nalievania a kombinácia základných tvarov (rosseta a srdce),
• Ukážka a ochutnávka rôznych alternatívnych mliek + porovnanie ich chuti v káve.

 Alternatívna príprava kávy:

• Venovať sa budeme najmä: Hario V 60, Aeropress, Coldbrew a Colddrip – cibrenie receptov a ukážka súťažných receptov,
• V prípade záujmu aj: Chemex, Kalita, Pullsar,
• V tomto workshope sú zhrnuté praktické informácie: o základných pravidlách prípravy a extrakcie kávy. Vo všetkých prípravách budeme rozoznávať rozdiely v konzistencii mletia, rôznych pomerov či kvalite vody (meranie tvrdosti vody a jej vplyv na výslednú chuť nápoja),
• Ak máte doma batchbrewer môžeme si povedať, ako si filtrovanú kávu pripraviť doma čo najlepšie (čo robiť, čo nerobiť),

Odovzdáme vám know-how aj na prípravu nášho obľúbeného bombaccina.

Kurz je vhodný pre začiatočníkov, aj pokročilých.

/1 osoba / 2 hodiny/ 70 Eur/