Každodenná Matcha je harmonickou zmesou jarnej (prvé spláchnutie) a letnej úrody (druhé spláchnutie), ktorá vytvára nápoj s jemnou aj intenzívnou chuťou. Môžete si ju vychutnať čistú alebo ako matcha latte.
Príprava
Presejte matcha prášok do misky a pridajte horúcu (ale nie vriacu) vodu. Matchu šľahajte, kým nevznikne pena. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov používajte pohyby zápästia v tvare M, a nie krúživé pohyby. Na prípravu matcha latte zalejte zmes mliekom.
Množstvo čaju
1 polievková lyžica / 2 g na 60 ml vody
Teplota 70 °C
Presejte čajový prášok do misky. Pridajte vodu a šľahajte 15–20 sekúnd, kým nevznikne krémová konzistencia.
Spracovanie
Tri týždne pred zberom sa čajovníky zatienia sieťkami, aby sa rozvinula ich bezkonkurenčná sladká umami chuť. Po zbere sa listy odstopkujú a odžilkujú, čím vzniká Tencha. Pomocou tradičných kamenných mlynov sa tencha starostlivo pomelie na jemný matcha prášok.
Pôvod čaju
Slávna čajová oblasť Kagošima, ktorá sa nachádza na južnom cípe japonského sopečného ostrova Kjúšú, sa môže pochváliť vynikajúcimi podmienkami na pestovanie čaju s dostatkom zrážok a teplým podnebím. Región si získal vynikajúcu reputáciu vďaka svojim inovatívnym poľnohospodárskym technikám a odhodlaniu produkovať vysokokvalitné odrody, najmä Matcha, Gyokuro a Sencha.
Zloženie: Organický zelený čaj v prášku
Japonský zelený čaj* (*certifikovaný ako organický)
Skladujte na chladnom a suchom mieste. Po otvorení skladujte v chladničke.
Dodanie do týždňa.