Super funky káva s komplexnými tónmi černíc a intenzívnou arómou!
Táto káva prešla 48-hodinovou suchou anaeróbnou fermentáciou, počas ktorej boli do prostredia pridané dehydrované černice a vínne kvasnice. Následne bola sušená na vyvýšených záhonoch pri teplote 35 °C, kým nedosiahla ideálnu vlhkosť.
Producent: Jairo Arcila – pestovateľ kávy tretej generácie z Quindía v Kolumbii. Jairo kúpil svoju prvú farmu Finca La Esmeralda v roku 1987 a odvtedy sa rozšíril na niekoľko fariem vrátane Villarazo, Mazatlán, Santa Monica, Maracay a Buenos Aires. S desaťročiami skúseností a podporou svojich synov Carlosa a Felipeho (spoluzakladateľov spoločnosti Cofinet) vytvára Jairo jedinečné kávy s vynikajúcimi chuťovými profilmi a zároveň podporuje svoju miestnu komunitu prostredníctvom sezónnej práce.