Táto Sidra Yeast Inoculated z Finca Anaya chutí ako viacfarebné cukríky, ovocný jogurt a ananásová šťava. Dodáva sa v špeciálnej krabičke, ktorá oslavuje šesť rokov DAK a je krásne ilustrovaná. Je zábavná, hravá a trochu nezvyčajná - presne tak, ako ju máme radi.
Nadmorská výška: 1600 m.n.m.
Yeast Inoculation Anaerobic Natural, Sidra
Čerešne sa ručne zbierajú a umývajú, potom prechádzajú prvou fázou oxidácie. Fermentujú sa anaeróbne s divokými kvasinkami za kontrolovaných podmienok pri teplote 30 °C počas štyroch dní. Po fermentácii sa káva suší na slnku 15 až 20 dní, kým nedosiahne ideálny obsah vlhkosti.
Upražené v januári 2026.