Chuťový profil: Čerešňa/ Rebarbora/ Slivka
Kenya washed/ Upražené: apríl 2025
Družstvo Marumi, ktoré je súčasťou poľnohospodárskeho družstva Mugaga, sa nachádza neďaleko mesta Gachocho, na východných svahoch pohoria Aberdare, severne od Nairobi. Farmári v tejto oblasti pestujú prevažne veľmi cenenú odrodu SL28, ktorá rastie ako sen v červených, sopečných pôdach. K tomu pripočítajte dážď, ktorého ročne spadne v priemere 1 100 mm, a nadmorskú výšku 1 650 metrov nad morom – ideálne podmienky pre kávu!
Čerešne sa starostlivo umývajú a potom sušia na vyvýšených lôžkach (áno, káva má svoje vymoženosti!). Proces fermentácie spôsobuje rozklad cukrov a neskôr káva prechádza dôkladným čistením, namáčaním a sušením na špeciálnych stoloch. Navyše, farmári dostávajú finančnú podporu v každej fáze – od pestovania až po zber – a ich káva im poskytuje jedny z najvyšších príjmov, čo ich núti starať sa o kvalitu.
Ako to už v Keni chodí, všetko je dotiahnuté do laty, káva je lahodná „ako stará dobrá Keňa“.