Prostredníctvom viac ako 20 rokov neúnavnej práce pomohli Marysabel Caballero a Moises Herrera dostať Marcala – v regióne La Paz v Hondurase – na kávovú mapu. Rýchly posun vpred a mnoho víťazstiev Cup of Excellence neskôr, teraz vyrábajú kávu na viac ako 200 hektároch, ktoré sú rozdelené do rôznych fariem, aby dosiahli rôzne chute.
Keď sme prvýkrát ochutnali tento Confite lot, nevedeli sme sa nabažiť sladkého, ovocného profilu. V šálke očakávajte kandizovaný ovocný punč: Eton Mess sa stretáva s kokteilom z tropického ovocia.
Confite je nová kategória šálok od Caballero: pomocou predĺženej fermentácie vznikajú kávy, ktoré sú sladké a takmer ako cukríky. Táto káva vynikla svojou intenzívnou ovocnou chuťou a sladkosťou podobnú cukríku: očakávajte tóny ananásu, banánu, hrozna a dulce de leche. Profil ponúka vysokú sladkosť a vyváženú kyslosť.
| Origin: | La Paz, Honduras |
| Roast: | Filter |
| Producer: | Marysabel Caballero & Moises Herrera |
| Altitude: | 1600 meters |
| Varietal: | Catuai |
| Process: | Natural |
Pražené: január 2025