Lahodný kolumbijský prírodný produkt z Tres Rayas v Tolime. Bohatá káva s plným telom s chuťovými tónmi plodov borievky, čiernej čerešne a černicového džemu.
Dátum praženia: 21.10.2024
Odroda a spracovanie: Natural, Caturra
Altitude of 2100m
Tres Rayas Coffee bola založená v roku 2015 v Planadas, Tolima, s počiatočným členstvom 25 výrobcov. Dnes si v regióne získala uznanie a do združenia, ktoré dnes tvorí 230 pestovateľov kávy z komunít Gaitania, Santiago Pérez a Planadas, sa pridalo mnoho výrobcov. Nadmorská výška týchto výrobcov sa pohybuje od 1600 do 2100 m nm a pestujú sa odrody Caturra, Typica, Castillo, Colombia a Bourbon. Tres Rayas dokáže spracovať 80 000 kg suchej kávy počas hlavného obdobia zberu od apríla do júla a približne 30 000 kg počas malého zberu od septembra do novembra. Skupina ponúka umývané a prírodné kávy na požiadanie. Zmeniť sa snažia aj tým, že zabezpečia, aby sa organický odpad zo spracovania kávy používal na výrobu kompostu. Povzbudili tiež 20 mladých výrobcov, aby sa pripojili, čím sa pridala rôznorodá populácia kávy Tres Rayas, ktorá zahŕňa 48 žien a 20 pôvodných výrobcov.