Táto káva je koláč v šálke. Toto je skutočne špeciálna a jedinečná káva – nič podobné sme ešte nemali. Chuťové tóny pistácií, kardamónu, vanilkového koláča a chai latte.
Dátum praženia: 20.11.2024
Tento profil bol vyvinutý výhradne s Cata Export a Diego Bermudez,našim partnerom v Kolumbii, ktorý získava niektoré z najlepších káv, ktoré Kolumbia ponúka. Čerešne Castillo prešli anaeróbnou fermentáciou počas 48 hodín pri 20 stupňoch Celzia. Káva sa potom premyje tepelným šokom. Zrnká sa potom podrobia riadenému sušeniu počas 34 hodín pri 35 °C a relatívnej vlhkosti 25 %, kým sa nedosiahne vlhkosť zrna 10 % až 11 %.
Thermal Shock Washed, Castillo
Altitude of 1730m