Ľahký nápoj so slamovou, mierne zlatistou farbou, číry. Vo vôni sú badateľné pražené tóny. V chuti čisté, plné, delikátne, ľahké a sladké s jemnými orieškovými tónmi.
Tieto listy, pariace sa v hrnci, sa v Číne spájali s drakmi – majú fantáziu. A tento čaj ani nepochádza z Číny, je z Taiwanu – oolongy sa vyrábajú aj tam, napríklad vo Fujiane, kde tieto najznámejšie oolongy rastú. A oolong je oxidovaný čaj – čím viac, tým bližšie k čiernym čajom, tým menej, tým bližšie k zeleným čajom, preto je nejako medzi a nazýva sa modrý (ale nie je, možno trochu).
S týmto čajom je strašne veľa práce – najprv zvädnutie, potom chladenie, potom hádzanie, opekanie, rolovanie, praženie – koľko práce je v tom všetkom...
Existujú oolongy s veľmi intenzívnymi, náročnejšími chuťami, máme niečo pre začiatočníkov, ktorí sa chcú do témy pustiť jemnejšie – Formosa bude jemnejší nápoj s ľahším charakterom!