Proces: Úplne umyté
Odrody: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Nadmorská výška: 1 600 m n. m.
Profil: Šťavnatý
Hlavná chuť: Ovocná // Červené ovocie // Rebarbora
SCA: 88
Túto plne premytú dávku AA vypestovali drobní farmári, ktorí dodávajú do továrne Kanjathi v kenskom okrese Murang'a, na svahoch pohoria Aberdare. Známy chuťový profil Kene vďačí za svoju úrodnú sopečnú pôdu a trvalo ideálnu klímu, vďaka čomu je šálka kávy žiarivá a nezameniteľná.
Továreň Kanjathi bola založená v 60. rokoch 20. storočia a je jednou z piatich premývacích staníc, ktoré prevádzkuje Kangiri Farmers’ Cooperative Society (FCS), ktorej aktívnymi členmi sú 1 332 z 1 338 registrovaných farmárov. Nachádza sa v podokrese Kigumo v okrese Murang'a, na svahoch pohoria Aberdare.
Kávové čerešne starostlivo ručne zbierajú drobní farmári v čase najvyššej zrelosti a dodávajú ich do továrne na spracovanie. Po ručnom triedení, aby sa odstránili nedozreté a/alebo poškodené plody, sa čerešne rozdrvia pomocou diskového rozvlákňovača, aby sa odstránila vonkajšia šupka. Pergamen sa potom fermentuje v betónových nádržiach 12 až 24 hodín, v závislosti od teploty a klimatických podmienok, aby sa rozložil sliz. Po fermentácii sa pergamen premyje cez triediace kanály sladkou vodou a potom sa prenesie na vyvýšené lôžka na sušenie. Proces sušenia trvá 7 až 14 dní, pričom pracovníci pergamen často otáčajú a prikrývajú ho počas najteplejšej časti dňa, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie a predišlo sa chybám.