Limitovaný zážitok postavený na odrode Pink Bourbon a precíznej fermentácii. Tento lot z Pitalito, región Huila, patrí medzi najsofistikovanejšie kolumbijské filtre v ponuke.
Pestovaný v nadmorskej výške 1 600 – 1 900 m n. m., prechádza honey double fermentation – teda dvojitou kontrolovanou fermentáciou s ponechaním časti mucilagu. Výsledkom je intenzívne aromatická, no stále čistá a elegantná šálka.
Chuťový profil je vrstvený a výrazne aromatický: biela broskyňa, ružová voda, marakuja a mango. Acidita je šťavnatá a presná, telo jemné, dochuť dlhá a kvetinovo-ovocná.
Za lotom stojí Luis Marcelino z projektu Aroma Nativo, ktorý sa špecializuje na výberové mikro-loty s dôrazom na genetiku odrody a fermentačnú precíznosť.
Rafinovaný, moderný a výrazne aromatický filter – Pink Bourbon v jeho najčistejšej, technologicky prepracovanej podobe.
Origin : Colombia
Process : Honey Double Fermentation
Varietal : Pink Bourbon
Region : Pitalito, Huila
Altitude : 1600-1900m
Producer : Luis Marcelino, Aroma Nativo
Notes : White Peach, Rosewater, Passionfruit, Mango
Upražené vo februári 2026 v Paríži.