People Possession BPM – Blueberry Pie Magic/ Blend
Dezert v šálke. A úplne bez kompromisov.
Blueberry Pie Magic je autorský blend Etiópie a Kolumbie, ktorý spája Washed čistotu s modernou Co-Fermentáciou s červeným ovocím. Výsledok? Profil, ktorý chutí presne tak, ako znie jeho názov.
V šálke dominuje čučoriedkový koláč, krémová malinová zmrzlina a sladká vanilka.
Moderný, hravý a výrazne aromatický – ideálny pre tých, ktorí chcú, aby káva chutila ako dezert, ale stále si zachovala technickú precíznosť.
Chuťový profil: čučoriedkový koláč, malinová zmrzlina, vanilka
Pôvod: Etiópia / Kolumbia
Spracovanie: Washed / Co-Fermented s červeným ovocím
Odroda: 74110, Caturra
Praženie: september 2026 v Paríži
↓ BREW RECIPE / RECEPT ↓
DÁVKA: 13 g kávy / 210 g vody
HRÚBKA MLETIA: Comandante C40 – začni na 25 klikoch
VODA: TDS 60 ppm | Teplota 93 °C
POSTUP PRÍPRAVY:
0:00 (Bloom): Zalejte 70 g vody krúživým pohybom priamo do stredu, s nízkou agitáciou, keď sa kávové lôžko nadvihne.
0:40: Dolejte ďalších 70 g vody krúživým nalievaním s nízkou agitáciou. (Na váhe by malo byť 140 g).
1:10: Dolejte posledných 70 g vody krúživým pohybom s nízkou agitáciou a finálnym prúdom do stredu. (Výsledný objem je 210 g).