🍏 Essential Standards [APPLE] – Tekuté jablko z poctivého Peru
Predstavte si kávu, ktorá chutí tak čisto a ovocne, akoby ste sa zahryzli do čerstvého, šťavnatého jablka. Essential Standards [APPLE] je chuťový zážitok, ktorý vás dostane svojou jasnou a čistou jablkovou sladkosťou.
Táto káva pochádza z rodinnej produkcie Freda Huacgihuilicu z tajuplného regiónu Incahuasi. Kávovníky tu rastú v extrémnej nadmorskej výške až 2300 – 2400 m n. m., vďaka čomu zrná dozrievajú pomaly a koncentrujú v sebe maximum sladkosti. Tradičné odrody Typica & Bourbon v kombinácii s precíznym premytým (washed) spracovaním dali tejto káve neuveriteľne čisté a elegantné telo.
Vďaka Omni roast praženiu priamo z kávového srdca Európy – z Paríža – je táto septembrová kráska neuveriteľne univerzálna. Rozbalí to ako šťavnatý, jasný filter, ale rovnako geniálne zapadne ako moderné, ovocné espresso či hravé, sladké cappuccino! ☕🍏
Chuťový profil: Apple / Jablko (čistá, jablková sladkosť a sviežosť)
Pôvod: Peru (Region: Incahuasi, Pacaybamba)
Farmár / Producent: Fred Huacgihuilica
Nadmorská výška: 2300 – 2400 m n. m.
Odroda: Typica & Bourbon
Spracovanie: Washed (premytá)
Praženie: September 2026, Paríž (čerstvo stabilizovaná a pripravená na pitie)
🧪 Baristický recept na dokonalý filter (V60 / Kalita)
Vytiahnite váhu, stopky a poďte z tejto Peru dostať maximum:
- Dávka: 13 g kávy / 210 g vody
- Mletie: Stredné (na mlynčeku Comandante C40 začnite na 25 klikoch)
- Voda: Ideálne mäkšia (TDS cca 60 ppm) s teplotou 93 °C
⏱️ Postup extrakcie:
- 0:00 (Bloom / Predparenie): Krúživým pohybom zalejte 70 g vody priamo do stredu. Keď káva nasaje vodu a lôžko sa nadvihne, jemne mlynčekom alebo lyžičkou zamiešajte, aby sa namočilo každé zrnko.
- 0:40: Dolejte ďalších 70 g vody (na váhe máte 140 g). Nalieva sa jemne, krúživo a z nízkej výšky, aby ste kávu zbytočne nerozvírili.
- 1:10: Dolejte posledných 70 g vody (výsledný objem 210 g) krúživým pohybom, pričom finálny prúd nasmerujte presne do stredu pre ideálne dokončenie filtrácie.
Už si len sadnúť, nechať kávu o pár stupňov schladnúť (vtedy jablko vybuchne najviac) a užívať si parížsky vibe u vás doma. 🛋️🍂🍏