Parížska subkultúra v každom zrnku - zabudnite na nudu. People Possession nie je len pražiareň, je to fenomén. Táto parížska značka spája svet "undergroundu", módy a pouličného umenia s tým najradikálnejším prístupom k výberovej káve.
Ethiopia Elto Elora je esenciou čistoty a elegancie. Pochádza z extrémnej nadmorskej výšky 2200 m n. m. v regióne Sidama (Arbegona). V týchto výškach dozrievajú kávové čerešne pomalšie, čo zrnám dodáva mimoriadnu hustotu a koncentráciu chutí. Producenti Eliyas Dukamo a Atiklit Dejen tu pestujú odrody 74110 a 74112.
Toto mokré spracovanie (Washed) slúži ako zrkadlo terroiru – nič neskrýva, len zvýrazňuje prirodzený charakter zrna. Káva bola zbavená dužiny a premytá, čo jej dodalo iskrivú aciditu a ľahké, čajové telo. Je to protipól k ťažkým fermentom; je to káva, ktorá "dýcha" a osviežuje. Ako Omni roast je vynikajúca na filter, kde vynikne jej kvetinovosť, ale aj ako moderné, acidné espresso.
Chuťový profil: V chuti dominuje noblesa. Očakávajte svieže a horkasté tóny kôry grapefruitu (zest), ktoré sa miešajú so sladkosťou zrelých sliviek. Telo je jemné, pripomínajúce kvalitný čierny čaj, s dochuťou bielych kvetov. Je to káva pre puristov, ktorí hľadajú v šálke jasnosť a definíciu.
PROCESS: WASHED
PRODUCER: ELIYAS DUKAMO & ATIKLIT DEJENE
VARIETA: 74112, 74110
200g v plechovke.