Andrés Salaverría mal vášeň pre pestovanie kávy už od detstva. Jeho rodina sa pestovaniu kávy venuje už viac ako 100 años s farmami v oblastiach pestovania kávy Atiquizaya, Concepción de Ataco, Jayúa a Apaneca. Andrés je piata generácia a pestovaniu kávy sa venuje už 11 años. Andres si spomína, ako rád sprevádzal svojho otca každú noc do mlyna El Molino, aby videl, ako dorazili kávové čerešne, aby ich vyložili z dennej úrody z rôznych fariem.
Ich cieľom vždy bolo diverzifikovať svoje produkty a udržiavať si prehľad o nových trendoch v procesoch výroby kávy z iných krajín produkujúcich kávu, aby ich replikovali v ich milovanej krajine Salvádor.
Jednou z najdôležitejších fariem rodiny Salaverría je farma v San Franciscu, ktorá je nielen domovom regiónu produkujúceho kávu, ale aj prírodnou lesnou rezerváciou. Táto rezervácia bola darovaná Národnej lesnej asociácii v Salvádore, aby zachovala krásny biotop pre mnoho exotických druhov rastlín a zvierat. Farma San Francisco sa nachádza neďaleko mesta La Majadac v okrese Juayúa. Jeho bohaté vulkanické pôdy z neho robia ideálne miesto na pestovanie kávy.
Káva na farme v San Franciscu sa pestuje v tieni a zber sa vykonáva selektívne ručne, pričom sa zbierajú iba úplne zrelé čerešne. Sociálne a environmentálne aktivity zohrávajú významnú úlohu v každodenných činnostiach farmy a rodinného podniku. Vždy sa snažia poskytnúť okolitým komunitám zdravotnícke služby a infraštruktúru pre vzdelávacie aktivity.