Prinášame vám kávu od Tamiru Tadesseho, muža, ktorý v roku 2021 šokoval svet víťazstvom v Cup of Excellence. Jeho káva pochádza z extrémnej nadmorskej výšky
2 450 m n. m. v dedinke Alo, čo jej dodáva unikátnu štruktúru.
Ponúkame dve verzie tohto mikrolotu:
-
Alo Alache Natural: Čistá esencia vysohorskej Etiópie. Klasické naturálne spracovanie necháva vyniknúť terroir. V chuti dominujú ostružiny, pomarančová kôra a čierny čaj. Elegantná a kvetinová.
-
Alo Mosto Anaerobic: Experimentálna bomba. Káva fermentovala v tankoch pridaním vlastnej kávovej šťavy (muštu), čo zintenzívnilo fermentačné procesy. Výsledkom je explózia malín, tropického ovocia a sušeného jazmínu.