Kapacita: 10 l koncentrátu
Systém Toddy Commercial Cold Brew využíva patentovaný proces extrakcie za studena na výrobu kávového alebo čajového extraktu. To ponúka plný aromatický profil, ktorý sa premieta do výraznej superjemnej chuti.
Čo obsahuje balenie?
Komerčný systém na studené varenie TODDY sa skladá z vedra, veka, výlevky a plastovej základne. Upozorňujeme, že táto jednotka sa nedodáva s filtrami ani sitkami.
Maceračný systém Toddy je navrhnutý tak, aby sa z 2,27 kg kávy naraz vyrobilo približne 10 litrov extraktu.
- Vložte jeden obchodný filter do nádoby na filter.
- Do filtra vložte 2,27 kg mletej kávy.
- Do otvoreného filtra nalejte približne 6,6 litra studenej vody, pričom dbajte na to, aby bola všetka káva nasiaknutá.
- Filtračné vrecko zaviažte priloženou šnúrkou. Povrázok by mal byť uviazaný približne 3 cm od hornej časti filtračného vrecka. Nechajte dostatok priestoru na pohyb kávy. (Príliš pevné zaviazanie vrecúška spôsobí suché miesta v kávovej usadenine a kávový koncentrát bude slabý).
- Do nádoby pridajte ďalších 6,6 litra studenej vody.
- Prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať 8-16 hodín.
- Extrakt prelejte do vhodnej nádoby na skladovanie a uložte do chladničky. Výťažok by mal byť približne 10 litrov nápoja.