Veľmi čistá a sladká káva z Bolívie od Finca Las Alasitas. S rodinou Los Rodriguez spolupracujeme už 4 roky po sebe a absolútne milujeme všetky ich kávy. Toto je veľkoobjemová Caturra z tohto roka, ideálna pre jednoduché, ale pevné espresso s chuťovými tónmi kiwi, nugátu a hnedého cukru.
Upražené v apríli 2025.
Coco Natural, Caturra
Altitude of 1800m
Spomínanie na čerešne + sušenie. Agricafe je bolívijský rodinný podnik, ktorý vyrába kávu z vlastných fariem a získava vysokokvalitné mikro šarže od malých producentov v regiónoch Los Yungas a Santa Cruz. Ako priekopníci v rámci juhoamerickej špeciálnej kávy Agricafe pôvodne vstúpil do kávového priemyslu v roku 1986, keď sa Pedro Rodriguez rozhodol pokračovať vo svojej vášni pre poľnohospodárstvo. O viac ako 36 rokov neskôr videl a prežil vzostupy a pády bolívijskej kávy a teraz pracuje so svojou dcérou Danielou a synom Pedrom Pablom. Už 29 rokov získavajú a vyvážajú kávu, no z dôvodu zníženia produkcie kávy sa rozhodli investovať do vysádzania vlastných fariem a zabezpečiť prísun kvalitnej kávy a budúcu udržateľnosť. V súčasnosti majú 12 fariem, 8 v Los Yungas v La Paz a 4 v Samaipata v Santa Cruz, ktoré dodržiavajú vysoké štandardy kvality. Ich cieľom je vytvoriť tie najkvalitnejšie kávové farmy. Aby tomu pomohli, začali spolupracovať s medzinárodnými odborníkmi na vývoji plánov fariem, ktoré umožnia každému stromu rásť zdravo. Tieto štandardy uplatnili aj vo svojom programe Sol de la Mañana, ktorého cieľom je vzdelávať približne 100 miestnych výrobcov poskytovaním školení a zručností potrebných na zlepšenie kvality ich fariem.