🫐 Essential Standards [BERRIES] – Tekuté lesné ovocie z parížskej pražiarne
Máte radi čistý minimalizmus a nekompromisnú chuť v šálke? Essential Standards [BERRIES] je kávový zážitok zbavený všetkého zbytočného hluku. Plechovka je zámerne obyčajná a jednoduchá, aby všetka pozornosť zostala tam, kde naozaj záleží – pri dokonalej, bohatej chuti výberovej kávy.
Tento lot pochádza zo slávnej kenskej premývacej stanice Karimikui AB. Kombinácia tradičných kenských odrôd SL-28, SL-34, Batian a Ruiru 11 prešla precíznym, plne premytým (Fully Washed) spracovaním. Výsledkom je neuveriteľne šťavnatý a krištáľovo čistý základ, na ktorom naplno vybuchne intenzívna sladkosť zrelého bobuľového ovocia, lesných malín a ríbezlí. 🍇🍓
Vďaka precíznemu filter roastu priamo z Paríža je táto septembrová Keňa v absolútnom chuťovom maxime. Keďže čistíme regály, ulovíte si ju v skvelej jesennej zľave – ideálny čas dopriať si parížsky kaviarenský luxus u vás doma za zlomok ceny! 🇫🇷☕
Chuťový profil: Berries / Bobuľové ovocie (lesné plody, čistá a šťavnatá sladkosť)
Pôvod: Keňa (Karimikui AB)
Spracovateľská stanica: Karimikui Washing Station
Odroda: Batian, Ruiru 11, SL-28, SL-34
Spracovanie: Fully Washed (plne premytá)
Praženie: September 2026, Paríž (dokonale stabilizovaná na filter)
🧪 Baristický recept na dokonalý filter (V60 / Kalita)
Vytiahnite váhu, stopky a poďte z tejto Kene dostať maximum pomocou presného pulzného zalievania:
- Dávka: 13 g kávy / 200 g vody
- Mletie: Stredne jemné (na mlynčeku Comandante C40 začnite na 24 klikoch)
- Voda: TDS cca 60 ppm | Teplota 93 °C
⏱️ Postup extrakcie (celkový čas 2:30 – 3:00 min):
- 0:00 (Bloom / Predparenie): Krúživým pohybom zalejte 50 g vody priamo do stredu s nízkou agitáciou (jemné zalievanie). Počkajte, kým sa kávové lôžko pekne nadvihne.
- 0:30: Dolejte ďalších 50 g vody (na váhe máte 100 g) opäť pokojným, krúživým nalievaním z nízkej výšky.
- 1:00: Dolejte tretiu dávku 50 g vody (váha ukazuje 150 g) s minimálnym vírením kávy.
- 1:30: Dolejte posledných 50 g vody (výsledný objem 200 g) krúživým pohybom a finálny prúd nasmerujte presne do stredu.
Nechajte filter úplne pretiecť, urobte si pohodlie a sledujte, ako sa s klesajúcou teplotou káva mení na dokonalú ovocnú šťavu. 🛋️🍂🍁