Najjemnejšia organická japonská papierová a čajová matcha najvyššej ceremoniálnej triedy, mletá na kameni pre výnimočnú jemnosť. Prirodzene bohatá na kofeín, zvyšuje bdelosť a sústredenie – ideálna pre tradičné čajové obrady. Zozbieraná na jar odhaľuje sladkú chuť a neuveriteľne jemnú arómu.
Príprava
Presejte prášok matcha do misky a pridajte horúcu (ale nie vriacu) vodu. Šľahajte matchu, kým nevznikne pena. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov používajte pohyby zápästia v tvare M, a nie krúživé pohyby.
Množstvo čaju:
1 polievková lyžica / 2 g na 60 ml vody
Teplota 70 °C
Presejte čajový prášok do misky. Pridajte vodu a šľahajte 15 – 20 sekúnd, kým nevznikne krémová konzistencia.
Spracovanie
Tri týždne pred zberom sa čajovníky zatienia sieťkami, aby sa rozvinula ich bezkonkurenčná sladká umami chuť. Po zbere sa listy odstopkujú a odžilkujú, čoho výsledkom je tencha. Pomocou tradičných kamenných mlynov sa tencha starostlivo pomelie na jemný prášok matcha.
Pôvod čaju
Slávna čajová oblasť Kagošima, ktorá sa nachádza na južnom cípe japonského sopečného ostrova Kjúšú, sa môže pochváliť vynikajúcimi podmienkami na pestovanie čaju s dostatkom zrážok a teplým podnebím. Región si získal vynikajúcu reputáciu vďaka svojim inovatívnym poľnohospodárskym technikám a odhodlaniu produkovať vysokokvalitné odrody, najmä Matcha, Gyokuro a Sencha.
Zloženie: Organický zelený čaj v prášku
Japonský zelený čaj* (*certifikovaný ako organický)
Skladujte na chladnom a suchom mieste. Po otvorení skladujte v chladničke.
Dodanie do týždňa, ak zrovna nemáme na sklade.