Chuťový profil: Medovina/ Marhuľa/ Kiwi
Upražené: apríl 2025
Tak ako som si kedysi naslepo bral (takmer) všetky kávy odrody Pink Bourbon do našich regálov, teraz som si vybral odrodu Wush Wush. Toto je asi moja najobľúbenejšia. No, jedna z nich. Wush Wush je často veľmi kvetinová, ale aj šťavnatá.
Za touto kávou sa skrývajú generačné skúsenosti, ale všetko je podpísané Johnom Hurtadom, ktorý vyrastal na farme svojich rodičov, ale ako tínedžer sa rozhodol emigrovať do Štátov. Americký sen ho však unavil a po 30 rokoch za veľkou vodou sa na farmu vrátil. Farma sa nachádza medzi tromi vodopádmi a ako viete, voda v pestovaní kávy je bohatstvo, ktoré matka zem nerozdeľuje rovnomerne. Možno preto je ovocie na Johnovej farme také zdravé a sladké. Káva sa spracováva 72 hodín anaeróbnej fermentácie. Pre mňa toto spracovanie spolu s naším štýlom praženia viedla k chuti pripomínajúcej medovinu, marhule alebo zrelé kiwi.
Takže je sladká, ale aj svieža!