Bezkofeínová káva na espresso.
Káva s bohatým a sladkým podtónom hnedého korenia a horkej čokolády, vyvážená jasným výbuchom citrusovej marakuje a pikantným nádychom mandarínky.
Chuťový profil: hnedé korenie, horká čokoláda, marakuja
Skóre: 85.00
Farma: Las Palmas
Výrobca: Barayan Alvear
Región: Huila
Odroda: caturra
Spracovanie: anaeróbna fermentácia + cukrová trstina bez kofeínu
Spracovanie etylacetátu (E.A.) z cukrovej trstiny, ktorý sa bežne označuje aj ako prírodný bezkofeínový, sa začína fermentáciou melasy získanej z cukrovej trstiny s cieľom vytvoriť etanol. Tento alkohol sa potom zmieša s kyselinou octovou a vznikne zlúčenina etylacetát. Metóda prípravy kávy bez kofeínu z cukrovej trstiny je prírodný, bezpečný, bezchemický a určite sladký spôsob dekofeinizácie.