Pripravte sa na exotický tanec chutí s kávou Passion Twist od DAK Coffee Roasters. Táto výnimočná Kolumbia z farmy Finca Anaya v regióne Huila posúva hranice toho, ako môže chutiť výberová káva. Pestovateľ Libardo Bedoya sa nebál experimentovať a spojil vzácnu botanickú odrodu Yellow Pacamara s inovatívnou metódou spracovania.
O pôvode a chuti:
Passion Twist je dokonalým príkladom moderného "co-ferment" spracovania. Pri tejto metóde (Multi-Stage Washed) bola káva fermentovaná spolu so špeciálnymi kvasinkami a zmesou tropického ovocia. Tento proces umožnil zrnám nasať intenzívne ovocné arómy priamo do svojej bunkovej štruktúry.
Výsledok? Šálka, ktorá vás okamžite prenesie do trópov. DAK túto kávu prirovnáva k nostalgickej hre "Candy Crush" – je sladká, hravá a plná farieb. V chuti dominuje výrazná mučenka (passion fruit), ktorú dopĺňajú tóny sladkých jahôd a jemná kvetinová aróma, typická pre odrodu Yellow Pacamara.
Je to káva pre tých, ktorí hľadajú dobrodružstvo a chcú ochutnať niečo, čo sa vymyká bežným štandardom. Perfektná na letný filter na ľade alebo ako extra ovocné espresso.
Krajina pôvodu: Kolumbia (Huila)
Farma: Finca Anaya (Libardo Bedoya)
Odroda: Yellow Pacamara
Nadmorská výška: 1 600 m n. m.
Spracovanie: Multi-Stage Washed (Yeast & Fruit Co-ferment)
Chuťový profil: passion fruit, jahody, kvety, tropické ovocie
Odporúčaná príprava: Filter, AeroPress