People Possession BAM – Blackberry And Mint Blend
Černice, rozmarín a mäta v jednej šálke. Prekvapivo elegantné.
Blackberry And Mint je autorský blend Kolumbie od People Possession, ktorý spája Honey Co-Fermentation s Wine Yeast a černicami s klasickým Washed spracovaním. Výsledok? Profil, ktorý je rovnako ovocný ako bylinkový. V šálke nájdete černice, rozmarín, čierny čaj a mätu – kombinácia, ktorá pôsobí sviežo aj hlboko zároveň. Nekonvenčný, aromatický a prekvapivo vyvážený – pre tých, ktorí chcú od kávy niečo iné než len "ešte jednu kávu".
Chuťový profil: černice, rozmarín, čierny čaj, mäta
Pôvod: Kolumbia
Spracovanie: Honey Co-Fermentation s Wine Yeast a černicami / Washed
Odroda: Castillo
Upražené v septembri 2026 v Paríži.
↓ BREW RECIPE / RECEPT ↓
DÁVKA: 13 g kávy / 210 g vody
HRÚBKA MLETIA: Comandante C40 – začni na 25 klikoch
VODA: TDS 60 ppm | Teplota 93 °C
POSTUP PRÍPRAVY:
0:00 (Bloom): Zalejte 70 g vody krúživým pohybom priamo do stredu, s nízkou agitáciou, keď sa kávové lôžko nadvihne.
0:40: Dolejte ďalších 70 g vody krúživým nalievaním s nízkou agitáciou. (Na váhe by malo byť 140 g).
1:10: Dolejte posledných 70 g vody krúživým pohybom s nízkou agitáciou a finálnym prúdom do stredu. (Výsledný objem je 210 g).