Essential Standards [APPLE] Omni roast
Táto Peru z Incahuasi, Pacaybamba, rastie vo výške 2300–2400 m n. m. Washed spracovanie a odrody Typica & Bourbon jej dávajú čistý základ, na ktorom vynikne jablková sladkosť.
Vhodná na šťavnatý filter (recept dolu) alebo moderné espresso či ovocné capuccino :)
Chuťový profil: Apple/Jablko
Origin : Peru
Region : Incahuasi, Pacaybamba
Altitude : 2300-2400 masl
Process : Washed
Varieta : Typica & Bourbon
Producer : Fred Huacgihuilica
Praženie: september 2026/ Paríž
↓ BREW RECIPE / RECEPT ↓
DÁVKA: 13 g kávy / 210 g vody
HRÚBKA MLETIA: Comandante C40– začni na 25 klikoch
VODA: TDS 60 ppm | Teplota 93 °C
0:00 (Bloom): Zalejte 70 g vody krúživým pohybom priamo do stredu. Pri nadvihnutí kávového lôžka jemne zamiešajte.
0:40: Dolejte ďalších 70 g vody krúživým nalievaním s nízkou agitáciou. (Na váhe svieti 140 g).
1:10: Dolejte posledných 70 g vody krúživým pohybom a finálnym prúdom do stredu. (Výsledný objem je 210 g).