Kolumbia Finca la Riviera [Pink Bourbon]
Tento Pink Bourbon z Finca la Riviera je kolumbijská klasika, ktorú Tanat ponúka už niekoľko rokov – je výsledkom práce, kde je zvládnutý každý krok fermentácie. Vďaka modernému procesu (Bioreactor Inoculation Washed) riadia vybrané kvasinky fermentáciu v kontrolovanom prostredí ešte predtým, než sa čerešne umyjú, aby naplno odhalili potenciál terroir aj odrody Pink Bourbon.
V espresse pôsobí elegantne: prvé dúšky odhalia šťavnatú broskyňu, po ktorej nasleduje jemnosť a sladkosť pomarančového kvetu. Na záver sa rozvinie svieža, jemne kyslá ríbezľa, ktorá šálke dodáva peknú dlhú dochuť.
Napriek inovatívnemu a technickému spracovaniu táto káva nehľadá okázalosť. Zachováva si výbornú čitateľnosť a dokonale zladenú sladkosť.
Chuťový profil: broskyňa, pomarančový kvet, ríbezle
Pôvod: Kolumbia
Producent: Julio Madrid
Odroda: Pink Bourbon
Spracovanie: Bioreactor Inoculation, Washed
Skóre: 88
Praženie: Espresso / vhodné aj na ovocné cappucino
Upražené v septembri 2026 v Paríži.