Darujte sebe alebo blízkemu kávový workshop plný zážitkov :)
- Kurzy prebiehajú v maximálnom počte 4 osôb a sú vedené v neformálnej nálade. Jedná sa o kombináciu základnej teórie s praxou a hlavne zážitkom. Workshop trvá 3 hodiny (180 minút).
- Workshop je šitý na mieru a školiteľ sa plne prispôsobí úrovni účastníkov kurzu.
- Zakúpený e-voucher zvyčajne posielame na e-mail (najneskôr do 2 dní).
- Následne sa stačí len prihlásiť na vybraný termín v sekcii Kurzy na našom webe/ termíny pridávame na každý mesiac postupne.
- Poukážka je platná do novembra 2026.
- Termíny sa konajú najmä cez víkendy (soboty alebo nedele 10-13:00 hod alebo výnimočne cez týždeň po 17:00 alternatívy).
- Naše zážitkové kávové workshopy /kurzy/ prebiehajú: Squarebizz Business Center Bory (objekt B) v Eko sklade.
Kurz je vhodný pre začiatočníkov, aj pokročilých nadšencov do kávy.
/1 osoba / 3 hodiny/ 90 Eur/
/Min. 3 osoby a max. 4 osoby na jednom kurze/
/Prosím, uveďte nám do poznámky meno obdarovaného a ideálne aj jeho mail, aby sme mu vedeli poskytnúť aktuálne info o termínoch/
Čo workshopy obsahujú:
A) Moderné Espresso a Latte art (cappuccino):
- Úvod do problematiky výberovej kávy : vysvetlíme si základné druhy káv a jej spracovania (čo to robí s jej výslednou chuťou v šálke),
- Naučíme sa ako správne nastaviť hrúbku mletia kávy na espresso + ladenie mlynčeka na kávu,
- Váženie kávy na top baristickej váhe Acaia,
- Brew ratio (recepty),
- Naučíme sa ako utláčať (tampovať) kávu v páke s tamperom,
- Technika WDT,
- Správne nasadenie páky do stroja, kontrola extrakcie, timer, channeling, blonding,
- Váženie výstupov hotového espressa v šálke a na váhe,
- Každý si pripraví svoje espresso (aj viackrát, koľko sa stihne :) )
- Správne našľahanie mlieka,
- Technika nalievania a kombinácia základných tvarov (rosseta a srdce).
B) Alternatívna príprava kávy:
- Venovať sa budeme najmä: Hario V 60, Aeropress, Coldbrew a Colddrip – cibrenie receptov a ukážka súťažných receptov,
- V prípade záujmu aj: Chemex, Kalita, Pullsar,
- V tomto workshope sú zhrnuté praktické informácie: o základných pravidlách prípravy a extrakcie kávy. Vo všetkých prípravách budeme rozoznávať rozdiely v konzistencii mletia, rôznych pomerov či kvalite vody (meranie tvrdosti vody a jej vplyv na výslednú chuť nápoja),
- Ak máte doma batchbrewer, prejdeme si základy, ako si aj doma pripraviť skvelú kávu :) - (to platí pre všetky handbrew metódy),
- Odovzdáme vám know-how aj na prípravu nášho obľúbeného bombaccina.
- Krátky úvod do moderného espressa (cca 30 min.),
- Základy správnej espresso extrakcie a nastavenia mletia,
- Brew ratio a čo ovplyvňuje chuť cappuccina,
- Základy správneho šľahania mlieka,
- Ako vytvoriť jemnú mikropenu vhodnú na latte art,
- Technika nalievania a práca s džbánikom,
- Tréning základných latte art tvarov: srdce, tulip a rosetta,
- Individuálne vedenie počas workshopu,
- Každý účastník si pripraví viac cappuccín a trénuje vlastné liatie ☕