Darujte sebe alebo blízkemu kávový workshop plný zážitkov!
Vhodný darček aj pre páry, vtedy kúpte 2 ks a do poznámky nám napíšte pár :)
Naše zážitkové kávové workshopy /kurzy/ prebiehajú u nás v Coffee laboratory v Bratislave na Trhovej 34 (Dúbravka). Kurzy prebiehajú v maximálnom počte 4 osôb a sú vedené v neformálnej nálade. Jedná sa o kombináciu základnej teórie s praxou a hlavne zážitkom. Workshop vieme prispôsobiť vybraným témam a na požiadanie sa im venovať hlbšie.
Každý účastník workshopu má u nás k dispozícii kompletné kávové vybavenie nášho laboratória, čo v praxi znamená: špičkový espresso kávovar Rancilio RS1 Specialty, mlynčeky: Mahlkönig EK 43, Ditting Lab Sweet 807, Timemore Scupltor 078 a mnoho iných ručných mlynčekov na vyskúšanie a porovnanie (ako aj napr. Comandante C60 a C40 v alternatívnom kurze).
Náš základný workshop trvá IBA dve hodiny (120 minút), pretože jeho účelom je odovzdať návštevníkom to najpodstatnejšie a informácie, ktoré konkrétne a práve teraz potrebujú - nie zbytočnú a nudnú teóriu. Workshop je šitý na mieru a školiteľ sa plne prispôsobí úrovni účastníka kurzu, a tomu o čo javí záujem.
Zakúpený e-voucher zvyčajne posielame na e-mail ešte v deň objednania a následne sa stačí len prihlásiť na vybraný termín v sekcii Kurzy na našom webe alebo dohodnúť individuálny termín mailom.
Čo workshopy obsahujú:
Moderné Espresso a Latte art (cappuccino):
- Úvod do problematiky výberovej kávy : vysvetlíme si základné druhy káv a jej spracovania (čo to robí s jej výslednou chuťou v šálke),
- Naučíme sa ako správne nastaviť hrúbku mletia kávy na espresso + ladenie mlynčeka na kávu,
- Váženie kávy na top baristickej váhe Acaia,
- Brew ratio (recepty),
- Naučíme sa ako utláčať (tampovať) kávu v páke s tamperom,
- Technika WDT,
- Správne nasadenie páky do stroja, kontrola extrakcie, timer, channeling, blonding,
- Váženie výstupov hotového espressa v šálke a na váhe,
- Každý si pripraví svoje espresso (aj viackrát, koľko sa stihne :) )
Základy Latte art/
- Správne našľahanie mlieka,
- Technika nalievania a kombinácia základných tvarov (rosseta a srdce),
- Ukážka a ochutnávka rôznych alternatívnych mliek + porovnanie ich chuti v káve.
Alternatívna príprava kávy:
- Venovať sa budeme najmä: Hario V 60, Aeropress, Coldbrew a Colddrip – cibrenie receptov a ukážka súťažných receptov,
- V prípade záujmu aj: Chemex, Kalita, Pullsar,
- V tomto workshope sú zhrnuté praktické informácie: o základných pravidlách prípravy a extrakcie kávy. Vo všetkých prípravách budeme rozoznávať rozdiely v konzistencii mletia, rôznych pomerov či kvalite vody (meranie tvrdosti vody a jej vplyv na výslednú chuť nápoja),
- Ak máte doma batchbrewer môžeme si povedať, ako si filtrovanú kávu pripraviť doma čo najlepšie (čo robiť, čo nerobiť),
- Odovzdáme vám know-how aj na prípravu nášho obľúbeného bombaccina.
Kurz je vhodný pre začiatočníkov, aj pokročilých.
/1 osoba / 2 hodiny/ 70 Eur/
/Min. 2 osoby a max. 4 osoby na jednom kurze/
Poukážky zasielame elektronicky na e-mail zdarma.
Poukážka je platná do 30. júna 2025.